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【家乡美食代表】川香盐煎肉 图片
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2025-09-14 13:28
1.取一块前腿肉冷水洗净沥干。
2.切片上料，抓匀上浆，放置备用。
3.备菜切好备用，需要断生的先行断生。
4.锅中少油下入肉片翻炒断生后盛出备用。
5.继续少油下入豆瓣酱翻炒至油红料干的状态，依次下入蒜粒和干海椒。
6.肉片回锅，下入仔姜片炒散，加糖并按需补足盐味。
7.葱段撒入翻炒均匀后出锅即可。
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